カテゴリー：あっさり系
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光屋（みつや）
詳細を見る店舗概要 久留米の名店で修業した西田光宏店主が地元今治に自身の名前から一文字をとり、久留米ラーメン『光屋』を2008年8月8日に創業。末広がりで且つ上を狙っていく！という熱…
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荏原町しなてつ
詳細を見る店舗概要 創業は、2010年3月2日、東京都品川区中延に開店、店主の吉次さんは、名店「かづ屋」にて修行経験を積まれた実力者。かづ屋時代に、深夜24時からの限定で吉次さん特製…
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Noodle Works-BALI-
詳細を見るNoodle Works-BALI- 何と言ってもスープ作りに一番苦労しました。茅ケ崎の方は安定していますが、地域が変わることによって、ガスの圧力が微妙に異なっていたので、…
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彩色ラーメン きんせい
詳細を見る創業者中村悟氏が2001年に創業。当初は豚骨ラーメンを主軸に提供していたが、関東からのラーメンブームの影響もあり、１８０度転換して透明度抜群の清湯スープで高い評価を得ている、高槻…
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送料無料！『いつもありがとう！』ラーメンJourney母の日ギフトセット
詳細を見る～母の日に感謝～全６種類～超軽量山中塗ラーメンどんぶり ラーメン好きのお母さんに贈りたい、ラーメン好きな貴方がお母さんへラーメンを紹介したい。そんな想いをラーメンJourn…
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横濱 一品香
詳細を見る昭和30年、横濱一品香は戦後復興の中心地 横浜野毛で名物絶品たんめんとともに誕生した。当時では珍しいカウンターのみ、9席の狭い店内で一杯50円の「湯麺（たんめん）」を食べる為に、…
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麺や維新
詳細を見る店主・代表取締役の長崎康太氏は、2001年に神奈川の名店に入店したことでらぁ麺作りに魅力を感じるようになり、2004年に神奈川・大和に「麺や維新」を開業。その後2008年に横浜に…
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支那そばや 本店
詳細を見る創業者佐野実氏が1986年藤沢市鵠沼海岸にラーメン専門店「支那そばや」。こだわり抜いた食材を産地にネットワークを作るところからはじめ、それらを活かすための技術を磨き、食材だけでな…
