アーカイブ：2022年 2月
-
博多ラーメン 長浜や
詳細を見る長浜やの創業は、1986年4月に川﨑街道沿いの東京都稲城市矢野口977-5に「ラーメンショップ大番」を開業したのが始まりです。当初はどちらかというとロードサイド向きの、とんこつ正…
-
ギンカーオ
詳細を見るオープンは、2017年9月。カリフォルニアのビーチ・海風・まぶしい陽光をイメージした、オシャレなタイ料理のカフェレストラン。おなじみの生春巻、ソムタム（青いパパイヤのサラダ）から…
-
ドゥエ・イタリアン
詳細を見る創業は、2005年。DueItalianの店主である石塚和生さん。少年時代を武蔵野市吉祥寺で過ごすのち17歳で料理と出会い自立。 その後、数々のレストラン修業ののち87年、…
-
横濱 一品香
詳細を見る昭和30年、横濱一品香は戦後復興の中心地 横浜野毛で名物絶品たんめんとともに誕生した。当時では珍しいカウンターのみ、9席の狭い店内で一杯50円の「湯麺（たんめん）」を食べる為に、…
-
麺や維新
詳細を見る店主・代表取締役の長崎康太氏は、2001年に神奈川の名店に入店したことでらぁ麺作りに魅力を感じるようになり、2004年に神奈川・大和に「麺や維新」を開業。その後2008年に横浜に…
-
超ごってり麺ごっつ亀戸本店
詳細を見る創業は、2009年4月2日東京都江東区亀戸駅前に「超ごってり麺 ごっつ」としてオープン。店主の加藤靖彦氏は背脂ラーメンの超名店「こってりらーめんなりたけ」出身。都内に昔からある有…
-
公式オンラインショップサイトリニューアルのお知らせ
詳細を見るラーメンJourneyのオンラインショップは4月1日よりリニューアルいたします。 これまで以上にお客様に興味を持っていただける独自の企画や、ラーメン店様とのコラボ企画等に力…
-
支那そばや 本店
詳細を見る創業者佐野実氏が1986年藤沢市鵠沼海岸にラーメン専門店「支那そばや」。こだわり抜いた食材を産地にネットワークを作るところからはじめ、それらを活かすための技術を磨き、食材だけでな…
-
東京らぁめん ちよだ
詳細を見る店舗概要 創業は2000年12月14日建築資材の販売という全く他分野の仕事に従事していた先代の店主が、大好きなラーメンを独学で始めたのが「東京らぁめん ちよだ」です。自分が…
